SKRIPTA
Skripta jsou vytvořena pro jednotlivé naše kurzy. Jsou v souladu s výkladem. Autor Petr Rys - lektor kurzů, do nich zahrnul vše, co považuje za podstatné a použitelné při domácí výrobě jednotlivých produktů.
Skripta můžete objednat na Napište nám nebo na tel. 724574972. Zašleme Vám je na dobírku (pošt.+ balné 80.-), při platbě převodem (pošt.+balné 50.-) nebo s ostatním zbožím.
SKRIPTA - nabídka
"Výrobky z čerstvého mléka v domácích podmínkách" - 350.-Kč
výběr z obsahu : druhy mléka, úprava mléka před zpracováním, výnosy mléka, vápník v mléce, syřidlo,srážení, krájení, dosoušení, formování, lisování, solení, otáčení, zrání,vady sýrů, mléčné výrobky a zdraví, výběr receptů; 34 stran A4
—————
"Francouzské sýry" - 200.-Kč
výběr z obsahu : dělení fr.sýrů,lisované sýry, kozí sýry, sýry z Korsiky, čerstvý sýr, sýry zrající pod mazem, sýry s bílou a modrou plísní, sýry typu Tomme, Pyrenejské sýry - zásady výroby a receptury; 12 stran A4
—————
"Chléb a pečení chleba" - 250.-Kč
výběr z obsahu : druhy chlebů, druhy mouky, žitný kvas, vedení kvásku,výroba chleba - procesy probíhající v žitných kvasech, teplota, doba zrání, příprava a zpracování chlebového těsta, pečení, vady, výběr receptů; 21 stran A4
—————
"Výroba rostlinných mýdel" - 300.-Kč
výběr z obsahu : druhy mýdel; oleje a tuky do mýdel, louh a mýdlařství, bylinky v mýdlech, vůně v mýdlech, výroba mýdla - chemie v mýdlech, obsah jodu, tuků a olejů,, saponifikační hodnota, výpočet louhu, chyby při výrobě, výběr receptů; 16 stran A4
—————
_2.JPG){kind=small}