JOGURT

Pasterované mléko, pokud pasterizujete, (1 litr) se zchladí na 43°C a zaočkuje se jogurtovou kulturou. Může se zaočkovat i dvěma lžícemi kvalitního živého jogurtu a nechá se kultivovat při 42°C po dobu 4 - 5 hodin. Pak se uloží na 12 hodin do lednice.

Kultivační teplotu a čas je třeba dodržet. Výborně na výrobu fungují termonádoby s obsahem 3 - 4l. K dostání v domácích potřebách.